Waarom we beter moeten kauwen?

Het vermalen of kauwen van het voedsel is de eerste stap van de spijsvertering. Jammer genoeg wordt deze fase vaak verwaarloosd!

Kauwen om beter te verteren

Tijdens het kauwproces verandert het eten in onze mond niet alleen van textuur, maar ook van temperatuur en wordt het een weke, makkelijk in te slikken voedselmassa. Speeksel speelt in de spijsvertering een belangrijke rol. Het zorgt ervoor dat het zetmeel in de levensmiddelen wordt afgebroken, en dat al vanaf het stadium van het kauwen. Het maakt het voedsel ook vochtig, waardoor we het beter kunnen inslikken.

Waarom moeten we kauwen om goed te kunnen verteren?

Een goed uitgevoerd kauwproces verdeelt de vaak te grote of taaie brokken voedsel in heel kleine stukjes. Dat is belangrijk, want de maag en de darmen krijgen daar de kans niet meer toe. Slecht gekauwd eten zal dus moeilijk opgenomen worden!

Helpt kauwen tegen het prikkelbaredarmsyndroom?

Als het voedsel goed gekauwd is, tot heel kleine stukjes is afgebroken en goed met speeksel vermengd, kan de normale darmtransit zonder problemen verlopen. En alles wat de spijsvertering vergemakkelijkt, helpt ook de symptomen van het prikkelbaredarmsyndroom verlichten. Bovendien krijgen we minder lucht binnen als we ons eten goed kauwen. En als we langzaam en goed kauwen, zullen we ook geneigd zijn om rustig te gaan zitten om te eten ? een pluspunt want stress en het prikkelbaredarmsyndroom hand in hand gaan.

Deel en print dit artikel

NIEUWS

PDS: hoe de pijn te verlichten?

De buikpijn waarmee het prikkelbaredarmsyndroom (PDS, in het Engels Irritable Bowel Syndrome of IBS) gepaard gaat, zou het gevolg kunnen zijn van viscerale overgevoeligheid, d.w....

Lees verder

Prikkelbare darm: onverwachte symptomen

Prikkelbare darm en Rome III-criteria

De symptomen van het prikkelbaredarmsyndroom zijn duidelijk omschreven in de Rome III-criteria: buikongemakken ten minste drie dagen per m...

Lees verder

Prikkelbare darm of? Hou ze uiteen!

Prikkelbare darm, lactose-intolerantie en coeliakie: vergelijkbare symptomen

Buikpijn, ongemakken in de buik, veranderde darmtransit (verandering in de frequentie of consistenti...

Lees verder

Waarom we beter moeten kauwen?

Kauwen om beter te verteren

Tijdens het kauwproces verandert het eten in onze mond niet alleen van textuur, maar ook van temperatuur en wordt het een weke, makkelijk in te slikke...

Lees verder

UW FAVORIETE ITEMS

Prikkelbare darm?

Komt vaak voor

Zowat 10 tot 15% van de Belgische bevolking zou aan het prikkelbaredarmsyndroom (PSD) lijden, ook wel spastisch colon genoemd. Het is een chronische aandoening...

Lees verder

Voeding

In geen enkele studie is ooit bewezen dat voeding invloed zou hebben op het ontstaan van het PDS. Bepaalde producten die onoplosbare vezels bevatten (rauwe groenten, ongeschild...

Lees verder

Relaxatie en psychotherapie

Gunstige effecten

Mensen met het PDS klagen vaak over stress, angstgevoelens of depressie. Uit bepaalde studies is gebleken dat de darmsymptomen verbeteren bij patiënten di...

Lees verder