La fonction du foie

Le foie est un organe de grande taille, de couleur rouge-brun. Chez une personne adulte, il pèse environ 1,5 kg. Le foie est situé derrière les côtes, du côté droit de l'abdomen. Il remplit plusieurs fonctions très importantes:

• détoxification des substances toxiques externes, comme l'alcool et les médicaments;
• détoxification des déchets produits par le corps tels que l'ammoniac…;
• production de protéines, comme les albumines et les facteurs de coagulation mais aussi de cholestérol;
• formation de la bile, responsable de l'assimilation des graisses alimentaires et vitamines;
• régulation du taux de sucre sanguin.