La thyroïde est une glande composée de deux lobes reliés entre eux et disposés de part et d’autre de la trachée. Elle sécrète deux hormones, la thyroxine et la tri-iodothyronine, qui ont une influence importante sur le métabolisme de la quasi-totalité des cellules et tissus du corps. L’hormone thyroïdienne stimule le métabolisme et la croissance.
Plusieurs études ont déjà démontré l'influence que pouvaient avoir certaines substances contenues dans les aliments: les Oméga 3, présents notamment dans le poisson, ou e...
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