Gepubliceerd op 14/04/2014 à 10:26
Lactose wordt vaak geassocieerd met melkproducten. Maar lactose komt ook geregeld voor in bereidingen die geen melk of andere zuivelproducten bevatten.
Lactose is een van de bestanddelen van melkproducten, maar zit ook in andere producten. Ook bakkerijwaren, ontbijtgranen, levensmiddelen in poedervorm (puree, soep, maaltijdvervangers, bereidingen voor pannenkoeken en gebak enz.), margarine, koud vlees (charcuterie, gehakt enz.), vinaigrettes en onder meer snoep kunnen lactose bevatten.
Lactose zit op nog subtielere wijze ook in bepaalde geneesmiddelen en voedingssupplementen. Lactose is namelijk het meest gebruikte excipiënt (een inactief ingrediënt dat smaak, consistentie of kleur toevoegt) in farmaceutische bereidingen. Ongeveer 20% van de geneesmiddelen die enkel op voorschrift te krijgen zijn en 6% van de geneesmiddelen die vrij te krijgen zijn, zouden lactose bevatten.
Mensen met een lactose-intolerantie moeten dus extra opletten. In grootwarenhuizen valt het nog mee om in de lijst van ingrediënten naar het woord ‘melk’ te zoeken (melk in poedervorm, melkeiwitten enz.). Het volstaat dus om uw ogen open te houden en ook alle producten te mijden die ingrediënten bevattenals boter, kaas, room, yoghurt, lactoserum en zogenaamde caseïnaten. Al deze producten bevatten wel telkens andere hoeveelheden lactose. Zo hebben harde kazen een veel lagere dosis lactose dan verse kazen. Het zoekwerk wordt lastiger als u uw aankopen bij een kleinhandelaar doet (slager, bakker, op de markt enz.). Die producten hebben namelijk geen etiket met de lijst van ingrediënten. Alleen de verkoper kan u in dat geval uitleg verschaffen.
Ook op farmaceutische producten wordt het lactosegehalte zelden op de verpakking vermeld. Aarzel dus niet om uw huisarts of apotheker om raad te vragen of neem desnoods contact op met de fabrikant.
Zowel voor levensmiddelen als voor geneesmiddelen is het exacte lactosegehalte meestal niet aangegeven.
De symptomen van lactose-intolerantie hangen af van de graad van intolerantie van de persoon in kwestie en van de dosis lactose die hij heeft binnengekregen. De belangrijkste klachten zijn een opgeblazen gevoel, buikpijn en diarree. Ter informatie: de meeste mensen met een lactose-intolerantie hebben een gedeeltelijk tekort aan lactase, dat is het enzym dat instaat voor de opname van lactose door het lichaam. Het gaat in die gevallen dus niet om een totale afwezigheid van lactase. In het gros van de gevallen kunnen dan ook minimale hoeveelheden lactose worden ingenomen zonder enig negatief gevolg.
Een voorbeeld: sommige pillen tegen verhoogde cholesterol (statines) - en die horen bij de meest verkochte geneesmiddelen ter wereld - bevatten bijna 30 mg lactose. Dat komt ongeveer overeen met de dosis lactose in 0,5 ml melk.
Dergelijke lage dosissen van deze zogenaamde verborgen lactose kunnen op zich geen symptomen van lactose-intolerantie uitlokken. Maar bij twijfel (uit eten gaan, verplichte inname van bepaalde medicatie) kunt u toch altijd een lactasepilletje innemen.
Deel en print dit artikel
Draagt een hoge consumptie van melk en andere zuivelproducten bij tot de ontwikkeling van long-, borst- en eierstokkanker? Daarover bestaat tot nu toe geen...
Lees verderGlutenintolerantie, ook coeliakie genoemd, kan zowel voorkomen bij kinderen als bij volwassenen. Het gaat om een zogenaamde diges...
Lees verderLactose is een van de bestanddelen van melkproducten, maar zit ook in andere producten. Ook bakkerijwaren, ontbijtgranen, levensmiddelen in poedervorm (puree,...
Lees verderLactose-intolerantie wordt veroorzaakt omdat onze darm weinig of geen lactase afscheidt. Een voedingssupplement op basis va...
Lees verderDarmklachten, opgeblazen gevoel, diarree enz. De symptomen van lactose-intolerantie lijken erg op die van andere zware en minder zware ziekten, zoals...
Lees verderDe dagelijkse aanbevolen hoeveelheid calcium hangt af van de leeftijd en van de omstandigheden. In België (1) is de algemene regel 900 mg calcium per...
Lees verderDe wand van de darm is niet glad, maar bestaat uit uiterst kleine plooien of darmvlokken. In een normale situatie wordt de lactase...
Lees verderVoor mensen met lactose-intolerantie wordt de vertering van melk pas een probleem als de lactose (melksuiker) in de dunne darm komt. Daar...
Lees verderWe zeggen wel spontaan ’geen melk verdragen’ en ’allergisch voor melk’. In feite zorgt niet de melk voor het probleem, maar wel een van de bestanddele...
Lees verderNancy Scholart, voedingsdeskundige gespecialiseerd in kindervoeding.
Dr. Hichem Souayah, maag-darmarts op de kinderafdeling van het UMC Sint-Pieter
Angst voor het vaccin
Artrose
Buikgriep
Chronische bronchitis
Covid-19
Covid-19 en fake news
Diabetes
Hemofilie
Hoge bloeddruk
Lactose-intolerantie
Longkanker
Lysosomaal zure lipase deficiëntie
Melanoom
Multipel myeloom
Prostaatkanker
Transplantatie van organen