Wat is een gezonde voeding?

Een gezonde voeding is een gevarieerde en evenwichtige voeding. Ze bevat alle elementen die nodig zijn, zonder overmaat. Het typische voorbeeld van een gezonde voeding is het mediterrane dieet.

• Het bevat hoofdzakelijk plantaardige voedingsstoffen (groenten, fruit, peulvruchten, noten, brood, pasta).
• Olijfolie is de belangrijkste bron van vetstof.
• Vlees, zuivelproducten, eieren en wijn worden met mate geconsumeerd.

Meestal is onze vetconsumptie te hoog. Deze moet dan ook beperkt blijven tot 30-35% van de totale energietoevoer. De verzadigde vetten moeten minder bedragen dan 10% en de transvetten (= in de voedingsindustrie gebruikte geharde plantaardige vetten) minder dan 1%.¹