Excès de cholestérol

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Publié le 11/06/2026 à 11:50

Cholestérol: des idées reçues sur le rôle de l’alimentation

Un sondage réalisé aux États-Unis suggère qu’une part non négligeable de la population reste mal informée sur le lien entre alimentation et cholestérol sanguin. Parmi 2.200 adultes interrogés fin mai 2026, un sur cinq a déclaré ne pas savoir que ce qu’il mange influence directement son taux de cholestérol.

L’enquête a mis en évidence plusieurs perceptions erronées concernant certains aliments. Environ la moitié des répondants ont correctement identifié les légumineuses, les céréales complètes et les produits à base de soja comme des aliments susceptibles de réduire le risque d’hypercholestérolémie. En revanche, 36% pensaient que le poulet avait un effet protecteur, 26% attribuaient cet effet aux viandes rouges maigres, et 18% aux œufs.

Cholestérol: une proportion importante de la population resterait ouverte à un changement alimentaire

Selon les organisateurs, ces résultats soulignent l’importance d’une meilleure éducation nutritionnelle, d’autant que plus de la moitié des personnes conscientes du lien entre alimentation et cholestérol disent avoir reçu cette information d’un professionnel de la santé. Le sondage suggère aussi qu’une proportion importante de la population resterait ouverte à un changement alimentaire: plus d’un répondant sur deux a indiqué qu’il serait prêt à essayer une alimentation végétale en cas d’hypercholestérolémie ou pour en réduire le risque.