Hypertension artérielle: limiter le sel

Notre alimentation est très riche en sel. Or, cette quantité de sel a un impact sur la pression artérielle, qu'elle tend à augmenter, et réduit l'efficacité des traitements anti-hypertenseurs. Il est donc conseillé de saler modérément lorsqu'on cuisine, de ne pas rajouter de sel à table et, surtout, de se méfier des plats préparés, qui contiennent souvent une quantité importante de sel. Les aromates et le 'faux' sel (chlorure de potassium, KCl) sont des substituts utiles au sel de table.

Article rédigé par le Dr Jean-Yves Hindlet.

Dr Jean-Yves Hindlet

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