La thyroïde est contrôlée par une glande endocrine: l’hypophyse. Cette glande, qui pèse moins d’1 gramme, est située à la base du cerveau: elle est en quelque sorte le "chef d’orchestre" de notre métabolisme. Elle produit une hormone appelée TSH (Thyroïd Stimulating Hormone), qui donne l’ordre à la thyroïde de produire à son tour les hormones thyroïdiennes T3 et T4. L’hypophyse est elle-même contrôlée par l’hypothalamus, une zone située au cœur du cerveau. On parle d’axe hypothalamo-hypophysaire. Dans l’ordre, l’hypothalamus contrôle donc l’hypophyse qui elle-même contrôle la thyroïde.
L’iode est le carburant de la thyroïde. Lorsque celle-ci produit trop d’hormones thyroïdiennes, faut-il donc limiter les aliments riches en iodes dans son alimentation?
Théorique...
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